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                          馒头里蕴藏“民生故事”
                          时间:2019-11-15 来源:天津工人报

                          走进天津星河永旺食品科技有限公司,记者见到天津星河永旺食品科技有限公司的创始人郑志强正在揉捏手中的面团。郑志强说:“馒头的好坏,需要看面发的好不好。面发多久?醒多久?这都有准确的时间来考证,光凭眼去衡量好坏,是不够的。干面食这行业,需要将发展的触角延伸到多个领域,并利用优质的服务、过硬的功底、发散思维等方式,调动工人们干好活儿、干细活儿的积极性,预计2020年,企业面食产量将达到2000万个?!?/p>

                          小小馒头有“绝活儿”

                          戴上帽子口罩、穿上工作服、套上鞋套,如此全副武装后,再经过风尘装置,记者才被“特许”进入生产车间。车间内,共有四条生产线,每条生产线上都有2-3位工人忙碌着。这里虽然拥有自主研发的和面系统和剪切系统,但是要想把馒头做出花样,有些岗位必须要经过工人的巧手进行加工,才能让馒头可口、好看,已经做了10余年的面工尹凤云就是其中之一。

                          “和面是做馒头第一道程序。每个批次面粉的湿度都不一样,这就需要上一道工序的职工对面粉、配料进行比例的调整。您看,我手中的这个面团儿,即将要加工成小刺猬?!币镌菩ψ哦约钦咚担骸罢飧鲂〈题砑涿痰木嗬?,都有具体的规定,剪的太密不行,太稀也不行,影响美观的话,就会导致产品不好出售?!?/p>

                          “我们每名工人身上多少都有点‘绝活’?!本砹蹙急叽钦卟喂?,边向记者介绍,“你看杨秋肖师傅,专门负责茯苓花卷的工艺制作,用一根木棍经过抻、叠、压三个环节,4秒钟就能完成。每天百余个花卷经过她的手,每个花卷的外观满意度达到99%?!敝V厩克担骸罢饴匪湫?,却关系着市民生活,在每道工序上工作的工人,容不得半点马虎?!?/p>

                          贴心服务才能赢得口碑

                          “喂,您好,是星河永旺食品科技有限公司吗?我从超市购买你们公司生产的馒头后,觉得很好吃。但是,由于超市撤场原因,现在买不到了。我们老两口现在想吃这口很困难,但买的又不多,真希望你们每个月都能为我们送货上门……”

                          “老奶奶,这样吧,您把您的地址跟我说下,我们这边做好了馒头,直接给您送过去?!闭馐枪鞠鄄康缁暗囊欢温家?,录音内容虽然很短,却让人心里倍感温暖。

                          去年10月初由天津星河永旺食品有限公司工会发起“关爱老人,帮助老人,从我做起”的爱心活动。提及起公司开展此项活动的初衷,郑志强对记者说:“1993年的冬天,为了打开市场,我连续在一家酒店门口苦苦等候了一周,当酒店老板得知情况后,立即将我请进酒店,还准备了一杯热乎乎的茶。在凛冽寒风中冻得几乎僵硬的我,瞬间被这热乎乎的茶温暖了。虽然这只是一件小事,但深深地在我心里扎了根?!敝V厩康耐旅撬担骸翱此刻於颊庋绯鐾砉?,事事亲力亲为,我们没有任何理由不努力?!?/p>

                          免费授课促技能提升

                          “一群人一条心,一件事一起拼,一定赢?!倍潭痰?5个字是对天津星河永旺食品有限公司每名工人的真实写照。在公司二楼面食包装间,记者见到,几名工人正在对呛面馒头进行装袋处理。生产部经理丁秋月说:“我们每个月都会在日升商学院内邀请面点界的高级技师为工人们进行授课。在授课内容的设置上,做到了周周不同,周周有亮点?!蓖?,公司工会还在每年通过不同形式,开展竞赛活动,并采取送技能到课堂的形式,为工人们进行免费培训。此外,公司工会还会不定期地组织技术带头人、面点大师对工人进行培训。

                          要想做好馒头,光有干劲儿是不够的,需要所有工人们具有齐心合力、创新进取的工作精神。郑志强说:“‘不忘初心,砥砺前行’,转眼间20多年过去了,曾经的服务社会、感恩社会、回报社会服务理念,没有随时间的流转而褪色,没有随岁月的更迭而黯淡,而是深深地镌刻在每位星河人的心中,成为不灭的‘焰火’。下一步,我们还将在培训、竞赛的内容上,突出实用性,在提升职工实际操作能力上,多创新,发挥工人们的特长,让更多技术能手在企业中脱颖而出,培养更多的工匠和劳模,助推公司高质量发展?!保钦?秦帆)

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